Endro, salsa e coentros podem ser refrescados colocando-os numa tigela com água fria e sumo de limão e deixando-os no frigorífico durante uma hora. Tomar 1 colher de chá de sumo por copo de água.
Para prolongar a vida das alfaces de folhas envelhecidas, a água quente ajudará. Após passar algum tempo no líquido, as folhas serão nutridas e recuperarão a sua firmeza anterior.
Qualquer erva murcha pode ser picada finamente, misturada com manteiga, envolta em película aderente e colocada no congelador. Pode espalhá-las no pão, adicioná-las às papas ou utilizá-las no cozimento.
As ervas podem facilmente fazer um saboroso molho de salada. Retirar os caules das ervas e das folhas, deitar vinagre de mesa numa concentração de 6 a 9% e colocar num local escuro e fresco. O curativo estará pronto dentro de quinze dias.
Queijo
Para tornar o pedaço de queijo seco novamente mole, pode molhá-lo em leite morno durante uma hora e meia.
Ralar o queijo endurecido num ralador e embalá-lo num saco. Pode polvilhar a massa ou adicioná-la à sopa para a engrossar. Ou se o misturar num liquidificador com um pouco de leite, obtém-se um óptimo molho para massa e risoto.
Pão e cozedura
O pão estragado tornar-se-á novamente mole se o embrulhar numa toalha de papel para recolher o excesso de condensação e o colocar no microondas durante alguns minutos. O mesmo resultado pode ser alcançado colocando um escorredor numa panela de água a ferver, colocando o pão dentro dela e cobrindo com uma tampa. O processo demora apenas cinco minutos, mas certifique-se de que a água não entra no pão, caso contrário amolecerá.
O pão seco pode ser triturado numa misturadora e utilizado como pão ralado. Ou cortar em cubos e fritar numa frigideira seca aquecida durante alguns minutos enquanto se mexe – podem ser usados para fazer saladas. E se acrescentar sal e especiarias ao pão, é uma boa alternativa aos snacks das lojas.
Se a comida ainda for boa, mas souber que não terá tempo de a comer toda antes da data de validade, coloque-a no congelador. Desta forma pode conservar vegetais, fruta, ervas, pão, carne e produtos de peixe, incluindo caviar vermelho, e muito mais.
