O alho é um ingrediente que não se encontra em quase nenhum prato. Utilizamo-lo frequentemente, acrescentando-o generosamente aos pratos. Mas não nos preocupamos com a casca do alho, deitamo-la para o lixo sem arrependimento. E por uma boa razão, porque tem muitas aplicações úteis.
Cascas de alho
Depois de descascar o alho, não se sinta tentado a deitar fora a casca. Leia primeiro o nosso artigo. Vai descobrir como pode ser útil. Primeiro, vamos falar sobre como as cascas podem ser úteis na cozinha. Afinal de contas, ainda mantém um forte sabor a alho.
É perfeito para adicionar ao caldo ou à sopa. A casca vai dar todo o sabor ao líquido, depois do qual pode ser facilmente recolhida com um coador. Pode mesmo fazer um saco inteiro de aromas. Para o fazer, pegue em gaze, coloque nela casca de árvore, folha de louro e outras ervas secas a gosto. Esse saco pode ser enviado para qualquer prato e, depois de cozinhado, basta retirá-lo. O sabor é incrível, mas não há folhas extras na comida.
Até os padeiros europeus não deitam fora a casca do alho. Seca-o no forno, tritura-o num almofariz até ficar em pó e adiciona-o à mistura. Esta especiaria dará ao pão um sabor incrível.
Muitos pratos são preparados com alho com casca. Em particular, devido ao facto de ter um sabor intenso. Isto pode ser feito quando se cozinham legumes. Basta cortar a parte superior da cabeça de alho, untá-la com óleo e colocá-la em cima dos legumes. O alho assado pode ser utilizado como ingrediente para um molho.
Recentemente, tornou-se popular uma receita de batatas fritas com a pele, preparada por um chefe nova-iorquino. Basta pulverizar as peles com azeite, sal e pimenta e depois levá-las ao forno a 200 graus Celsius. Em apenas 10 minutos, obterá batatas fritas estaladiças que podem ser adicionadas a saladas ou como acompanhamento.
Utilizar as cascas de alho no campo
Toda a gente sabe que o alho tem propriedades antibacterianas. Por isso, é útil não só comê-lo, mas também utilizá-lo como um meio de proteção das plantas. Por exemplo, pode preparar uma infusão de cascas. Deixar de molho durante 5 dias em água morna. Depois, filtrar e pulverizar as plantas de interior. Esta decocção ajudará a proteger as plantas dos pulgões e das aranhas.
Esta infusão pode ser usada como um remédio contra o escaravelho da batata. Pode mergulhar as cascas em água durante a noite e pulverizar a parte acima do solo das batatas de manhã. O escaravelho da batata do Colorado escapará à sua colheita.
Se guardar cenouras ou outros legumes em casa, pode guardá-los com casca. Tudo o que precisa de fazer é espalhar cascas secas sobre os legumes. Isto protege-os de apodrecerem e prolonga o seu prazo de validade.
Pensamos que já o convencemos de que a casca do alho não deve ser deitada ao lixo. Afinal de contas, ela será útil não só para cozinhar, mas também para trabalhar no jardim. Esperamos que todas estas formas sejam úteis para si em casa!
